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अलग अलग तरह का मीठा बनाना आसान नहीं होता है। कइ बार तो रेसिपी ही नहीं मिलती है और हमें लगता है कि हमारे आसपास कुछ एक-दो ही सामाग्री है जिससे हम मीठा बना सकते हैं। लेकिन ऐसा नहीं हैं। हमारे पास जितनी भी सब्ज़ी या फल है हम सब चीज़ों का हलवा बना सकते हैं।
तो आज जानिये कच्चे पपीते का हलवा बनाना...
इंग्रिडिएट्स
एक किलो कच्चा पपीता, मावा 250 ग्राम, आधा लीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटे काजू, 1 बड़ा चम्मच किशमिश, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटे बादाम, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई इलायची, चीनी स्वादानुसार, घी जरूरत के अनुसार...
मेथड
सबसे पहले पपीते के छिलके उतारकर इसके सारे बीज निकाल लें और इसे टुकड़ों में काट लें। मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में पपीता और पानी डालकर दो सीटी में उबालें। भाप पूरी तरह से निकलने के बाद कूकर से पपीता निकाल लें और एक कटोरी में रखकर मैश कर लें। धीमी आंच में एक कड़ाही में घी गरम करने के लिए रखें। घी के गरम होते ही पपीता डालकर चलाएं। जब पपीते का पानी सूखने लगे तो इसमें दूध डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। हलवा के गाढ़ा होते ही मावा, किशमिश और चीनी मिलाएं। हलवे के घी छोड़ते ही इसमें काजू, बादाम, इलायची पाउडर डालकर चलाएं और गैस बंद कर दें। तैयार है कच्चे पपीते का हलवा।
Author- Anida Saifi
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