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आप हर चीज़ का मुरब्बा और अचार बना सकते हैं। साथ ही ये खाने में बहुत फायदेमंद होता है। तो इसी के चलते हम लाएं है आज आपके लिए एक नये मुरब्बे का रेसिपी। ये है अंजीर का मुरब्बा।
इंग्रिडिएंट्स
अंजीर- 250 gm, पानी 300 ml, ऑरगेनिक शहद ¼ चम्मच (स्वाद अनुसार), स्टार एनीज़ – 1, सौंफ – ½ छोटा चम्मच, काली मिर्च – 5, दालचीनी – ½ इंच का टुकड़ा, ज़ाय़फल- एक चुटकी, नमक – एक चुटकी...
मेथड
अंजीर को धोलें और इस पर से धूल साफ करलें अगर लगी हो तो। इसके बाद इसे 2 घंटे के लिए 300 मिली पानी में भिगो कर रखदें। लेकिन इसे बीच-बीच में पलट कर चैक करते रहें। इसके बाद इसे इसी पानी में उबालें और धीमी आंच पर रखें। फिर इसमें सारे खड़े मसाले डाल दें और जब तक ये गल ना जाए तब तक आंच ना बंद करें। अब इसे मेश करदें और इसमें ज़ायफ पाउडर और नमक मिला लें। धोड़ी देर तक इसे मिक्स करें।
अब इसमें शहद मिलालें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। साथ ही इसे आंच से उतार लें। इसे डब्बे में रखलें और इसे आप इस्तेमाल कर सकते हैं काफी दिन तक।
Author- Anida Saifi
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