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आपने अक्सर शादी-ब्याह के मौक़े पर जिस सब्जी के खाने से सबसे ज़्यादा अवायड किया है वास्तव में उसकी आज के समय में बहुत ही अधिक आवश्यकता है, क्योंकि इसको खाने के बाद आपको कभी दवाइयों की ज़रूरत नहीं पड़ेगी। जी हाँ, यह एक ऐसी सब्जी है जो इतनी ज़्यादा फ़ायदेमंद है कि आपको कबी भी बीमार नहीं होने देती है, लेकिन हम अक्सर इसे नज़रअंदाज़ कर बैठते हैं। आपको बता दें कि इस सब्जी का नाम है कद्दू। अरे हाँ भई कद्दू, जिसे कि आप अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जैसे- कोंहड़ा, कुमढा, काशीफल और सीताफल के नाम से भी जानते हैं। इसके औषधीय गुण जानकर आप भी चौंक जायेंगे।
कद्दू की सब्जी खाने में बहुत अधिक स्वादिष्ट होती है। इसके साथ ही ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कद्दू में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, बीटा कैरोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन व ल्यूटिन जैसे तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
आपको बता दें कि गांव में कद्दू बहुत ही आसानी से और वो भी बहुत ही सस्ता मिल जाता है, लेकिन ये पौष्टिक गुणों से भरपूर फल है। इसका लगातार सेवन करने से शरीर में खून की कमीं दूर हो जाती है। कद्दू के बीजों में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता है और इसमें वसा नहीं पाया जाता है, जिस कारण से ये दिल के रोगियों के लिए बहुत ही अच्छा होता है। इसके अलावा इसमें जिंक तत्व भी प्रचुर मात्रा मात्रा में होता है जो हमारे मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाकर बुद्धि को तीव्र करने का भी काम करता है।
कद्दू में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। जी हाँ, कई शोधों में पाया गया है कि कद्दू में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। इसके अलावा इसमें विटामिन-सी होने की वजह से इसे खाने से शरीर में इंसुलिन नियंत्रित हो जाता है और जिससे बढ़ी हुई डायबटीज कंट्रोल हो जाती है।
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