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आपने त्योहार और शादियों में खूब दही वड़ा खाया होगा। साथ ही हर तरह का वड़ा भी खाया होगा। लेकिन क्या आपको पता है आप दे सकते हैं अपने वड़े को एक नया टेस्ट इस मज़ेदार और हेल्दी रेसिपी के साथ। बनाइये अपने दही वड़े पनीर के टुइस्ट के साथ।
पढ़े आसान रेसिपी...
इंग्रिडिएंट्स
पनीर-200 ग्राम, दही-04 कप, आलू- 02 (उबले हुए), अरारोट- 02 बड़े चम्मच, हरी मिर्च-01 (बारीक कटी हुई), अदरक-1/2 इंच का टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ), हरी चटनी-01 कप, मीठी चटनी- 01 कप, भुना जीरा- 02 बड़े चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच, तेल-तलने के लिये, काला नमक- 02 बड़ा चम्मच, नमक-स्वादानुसार।
मेथड
सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। उसके बाद उबले हुए और आलुओं को छील कर कद्दूकस कर लें। इसके बाद इन दोनों चीजों को एक प्याले में लेकर अच्छी तरह से मिला लें। इस मिश्रण में मिश्रण में अरारोट, अदरक, हरी मिर्च और नमक भी डालें और अच्छी तरह से गूंथ लें।
गुंथी हुई सामग्री में से थोडा सा मिश्रण लें और उसे हथेली से गोल करे वड़े के आकार कर बना लें। अब वड़ा तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालें और गरम करें। तेल गरम होने पर तीन-चार वड़े कढ़ाई में डालें और उन्हें उपलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लें।
परोसेने के लिए सर्विंग प्लेट में इच्छानुसार तीन-चार वड़े निकालें। ऊपर से दही, काला नमक, भुना हुआ जीरा, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मीठी चटनी और हरी चटनी डालें। लीजिए आपकी दही भल्ले बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपके स्वादिष्ट पनीर दही वड़ा तैयार हैं। इन्हें खुद भी खायें और दोस्तों को भी खि‍लायें।
Author- Anida Saifi
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