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आलू पोहे का नाश्ता एक ऐसी रेसिपी है जिसके साथ अगर आप अपने दिन की शुरुआत करते हैं तो फिर आपका पूरा दिन एनर्जी से बरपूर बना रहता है। आपको बता दें कि आलू पोहा में आपको भरपूर फाइबर के साथ-साथ प्रोटीन और एनर्जी भी मिलती है। ये मोटापा नहीं बढ़ाता है और जल्दी पचने में सहायक है। इसलिए आप रोज़ाना अपने दिन की शुरुआत आलू पोहे का नाश्ता करके कर सकते हैं। लीजिए ख़ास आपके लिए पेश है आलू पोहे की शानदार रेसिपी।
आवश्यक सामग्रीः
2 कप प्रेशड चावल2 कटी हुई प्याज4 कटी हुई हरी मिर्च1/2 चम्मच सरसों के दाने-2 चम्मच चना दाल4 कड़ी पत्ते2 चम्मच कटी हुई गाजर4 चम्मच ऑलिव ऑयल2 चम्मच उरद दाल2 चम्मच नमक2 मुठ्ठी कटा हुआ हरा धनिया
बनाने की विधिः
यह स्वादिष्ट पोहा बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में आलुओं को उबाल लें। उबलने के बाद गर्म पानी से आलू अलग कर लें। इसके पोहा में थोडा़ पानी डालकर उसे 15 मिनिट के लिए अलग रख दें।
अब इसके बाद एक बर्तन में तेल गर्म करने के लिए रख दें। तेल में करी पत्ते, सरसों के दाने, उरद दाल, चना दाल डालकर उसे 30 से 45 सेकेंड फ्राई करें। जैसे ही सरसों के दाने भुनना शुरू हो जायें उसमें प्याज, हरी मिर्च, आलू, गाजर, और नमक डाल दें। इसे कम से कम एक मिनिट तक फ्राई करें। इसके बाद पोहा में पानी को छानकर बाहर निकाल दें और पोहा को बर्तन में सामग्री के साथ डाल दें। इस सारे मिक्सचर और पोहा को अच्छे से मिलायें।
आपको बता दें कि जैसे ही पोहा बन जाये उसे एक बोल में निकालकर रख दें। इसके बाद बारीक कटा हुआ धनिया मिलायें। गैस से हटाकर उसे 5 मिनट ढककर रख दें। अब आप इसे चाय और कॅाफी के साथ इसका भी लुत्फ उठायें।
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