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आप खाना अच्छे से अच्छा बना लेती हों, लेकिन खाने वाला जब आपसे चटनी की दरख्वास्त लगा दें तो फिर आपकी असली परीक्षा अब शुरू होती है। जी हाँ, आपको बता दें कि आपका लंच चाहे जितना भी अच्छा बना हो लेकिन अगर खाने वाले ने आपसे चटनी माँग ली और वो अच्छी न बनी या पिर फीकी बन गयी तो फिर जाविए कि आपकी सारी मेहनत ख़राब है, क्योंकि वास्तव में चटनी खाने की आत्मा सरीखी होती है। इसलिए एक बार खाना भले ही कम अच्छा बना हो लेकिन आपकी चटनी में जान है तो फिर समझिए आपको वाहवाहियाँ ज़रूर मिलेंगी। इसलिए चलिए जल्दी से बनाते हैं लहसुन-प्याज-टमाटर की चटपटी चटनी।
आवश्यक सामग्रीः
लहसुन - 100 ग्रामप्याज - 250 ग्रामटमाटर - 2लाल साबुत मिर्च - 5 से 6जीरा - आधा चम्मचनमक स्वादानुसार
बनाने की विधिः
प्याज टमाटर लहसुन की चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले प्याज और लहसुन को छील लें, अब इन्हें मिक्सी में डालकर पीस लें, इसके बाद इसमें लाल साबुत मिर्च और टमाटर को भी डालकर इसका पेस्ट बना लें। अब एक कडाही में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें और इसके बाद इसमें जीरा डालें।
जब जीरा भुन जाए तब इसमें तैयार पेस्ट और नमक डालें। इसे अच्छे से पकने दें, आपकी प्याज टमाटर लहसुन की चटनी बनकर तैयार है, आप इसे मिक्स आटे की रोटी से खाया जाए तो ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, आप इसे आलू के पराठे के साथ भी खा सकते हैं।
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