Forgot your password?

Enter the email address for your account and we'll send you a verification to reset your password.

Your email address
Your new password
Cancel
अक्सर हम अपने दोस्तों के साथ घर के बार जाना पसन्द करते हैं। यह आमूमन घूमने फिरने के लिए हो तो ठीक है, लेकिन ज़्यादातार लोगों को आपने खाने पीने के लिए ही बाहर घूमते हुए देखा होगा। आपको बता दें कि किसी भी ख़ास मौके पर जब आपको सिर्फ बाहर जाकर खाना हो तो इससे बचें और घर पर ही अपने हातों से कुछ मज़ेदार बनाकर अपने दोस्तों को खिलाएँ, ऐसा करने से आपके बीच प्यार तो बढ़ेगा ही साथ ही साथ आप उनसे तारीफें भी पाएँगे। इसलिए आप हम आपको बताने जा रहे हैं कचौड़ी बनाने की रेसिपी क्योंकि कचौड़ा बनाना बेहद आसान और दिलचस्प है।
बनाने की विधिः
सबसे पहले मूंग दाल को मध्यम से कम आंच पर लगातार चलाते हुए भुने। दाल का रंग हल्का सुनहरा होने तक भुने। इसमें आपको 8-10 मिनट लगेंगे। इसे एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में बारीक़ पाउडर जैसा पीस ले। अब इसमे नमक और सारे मसाले (लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, आमचूर, गरम मसाला और सौंफ का पाउडर) डाल दे। इन्हें ठीक से मिलाकर इसमे 1 ½ टेबल स्पून तेल डाले। अच्छी तरह मिक्स करे ताकि यह एक गीले स्टफिंग जैसा तैयार हो।
अब एक बाउल में दही ले। इसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और काला नमक डाले। फोटो के कारन मैंने इसे यहाँ बताया है। पर जब दाल ठंडी हो रही हो तब आप यह बनाकर तैयार कर ले। इसे फेंटकर अच्छे से मिक्स करे। साथ में दोनों चटनियाँ भी बना ले। आप इसे 1-2 दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हो। अब आटा गूंदने के लिए एक बाउल में मैदा, गेंहू का आटा और नमक ले। इसे गूथकर रख लें।
अब पीठी को आटे की लोई में भरकर इसे तेल में डालें और भूरी होने तक फ्राई करें। इसे बाहर निकालकर हल्का ठंडा होने पर चटनी के साथ सर्व करें।
YOUR REACTION
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Add you Response

  • Please add your comment.