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भारत कहिए, हिंदुस्तान कह लिजिए या फिर इंडिया, मतलब एक ही है वो है हमारा देश। भारत में अलग- अलग जाति रंग और तबके के लोग है और सभी का कल्चर भी अलग है साथ ही खान पान भी। भारत में कई ऐसे राज्य हैं जहां के जायके लिए लोग दूर दूर से आते है। फिर वो बात हरियाणा की हो, उत्तर प्रदेश की या फिर बिहार और राजस्थान की। भारतीय रसोई की बात ही अलग है। अब अलग अलग राज्यों में खाने का टेस्ट क्या है आपके हम बताते हैं।
उत्तर प्रदेश
उत्तर प्रदेश में हर शहर में जायके की बात ही अलग है। खाने के शौकिनों के लिए सबसे प्रिय जगह है वाराणसी और लखनऊ। एक ओर वेज खाने के लिए वाराणसी का काफी नाम है। बात टमाटर चाट की हो या फिर कचौड़ी सब्जी की हर जायके में पूर्वांचल का टेस्ट आपको मिलेगा। वहीं नॉनवेज खाने वाले के लिए लखनऊ फेवरेट प्लेस है। नहारी के साथ साथ कबाब का टेस्ट आपके यहां खींच ही लाएगा।
बिहार
बिहार का नाम आते ही सभी के जीभ पर लिट्टी चोखा का टेस्ट आता है। आलू, बैंगन और टमाटर के मिश्रण से बना चोखा और चने के सत्तू और आटे से बने लिट्टी की बात ही अलग है। बिहार के हर इलाके में आपको लिट्टी चोखी की दुकानें जरूर मिलेंगी। चाहे आम हो या खास बिहार में लिट्टी चोखा के बगैर नहीं रह सकता।
हरियाणा
एक कहावत है ‘देसां में देस हरियाणा जित दूध दही का खाणा‘। साग के साथ गर्म मक्के की रोटियां, ये है हरियाणा का खाना। रोटियों पर घी और मक्खन भी जरूरी नहीं तो यहां खाना अधूरा है। पानी हो ना हो लेकिन खाने के साथ लस्सी का होना बेहद जरूरी है।
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